酱爆牛蛙
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顾落影执迷离
太喜欢吃牛蛙了，饭店里太贵，量有少，自己做就2只可以烧成2盘呢，实惠啊
时间: 1-2小时
食材
牛蛙
200g
老抽
适量
生姜
适量
青红椒
适量
洋葱
适量
蒜头
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐糖
适量
醋
适量
干辣椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 牛蛙两只剥皮洗净后剁成小块， -
2. 用老抽、几滴醋、盐糖鸡精、黑胡椒粉、料酒腌制半小时左右
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3. 姜末、干辣椒段、蒜头拍扁、葱段，青红椒各两个、洋葱一个切块，起油锅，放入青红椒、洋葱块煸炒，至五分熟左右盛出
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4. 起油锅爆香葱姜蒜、干辣椒，了
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5. 放入腌好的牛蛙大火爆炒2-3分钟，蛙肉变白紧缩就可以盛出
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6. 油锅放入甜面酱，适量老抽、生抽、糖、鸡精，蚝油，加半碗水，小火煮开搅匀，倒入牛蛙、青红椒一起翻炒1-2分钟，让所有材料均匀裹上酱料即可
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7. 出锅了啊
小贴士
牛蛙不要炒时间长