酱爆牛蛙
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听菡谁予琴乱
今天老公买了两只牛蛙，虽然菜场已经给弄好了，但拿回家放水池里还是一动一动的，吓的我啊，根本不敢碰，赶紧叫来老公帮我剁成小块了。
时间: 10分钟内
食材
牛蛙
500g
甜椒
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
姜片
适量
蒜末
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
蘑菇精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白砂糖
适量
蒜蓉辣酱
适量
步骤
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1. 看，就是这两只到现在还会蹦跶的牛蛙 -
2. 剁成小块
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3. 姜切片，蒜拍碎
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4. 甜椒切条
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5. 准备，胡椒粉，干辣椒，花椒，料酒，蒜蓉辣酱
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6. 锅里坐水烧开后放入牛蛙汆烫
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7. 烫好的牛蛙捞出沥干
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8. 锅里油热，放入姜片蒜末，干辣椒，花椒煸香
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9. 放入牛蛙，大火炒匀
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10. 加盐，加料酒适量，炒匀
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11. 加生抽，糖，炒匀
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12. 放入蒜蓉辣酱，炒匀
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13. 加水适量，放入甜椒，盖盖焖3分钟
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14. 大火收汁，放入胡椒粉，蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士
蛙肉里怕有寄生虫，所以一定要大火焖透