酱汁牛蛙
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-宏亲-
老长一段时间迷恋牛蛙的口感，老是在外面吃也不太好，趁着假期在家做来吃吃。
时间: 10-30分钟
食材
牛蛙
6只
姜
半块
蒜
两头
洋葱
1个
冰糖
15g
土豆、藕、黄瓜
各1
生抽、老抽、蚝油
适量
料酒
一大勺
水
适量
豆瓣酱、火锅底调
适量
步骤
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1. 牛蛙洗净剁成块，加葱姜料酒老抽盐抓匀腌制半小时 -
2. 洋葱、姜、蒜、花椒准备好
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3. 藕切片泡水，其他爱吃什么配菜可以自己调配
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4. 这个土豆特别容易熟，就切成了块，黄瓜切片，青椒切丁
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5. 被这个小家伙辣到手疼
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6. 热锅，倒比较多的油，将花椒等各种调料下锅炒出香味，加豆瓣酱、火锅底料（可不加），小火煸香
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7. 倒入土豆块青椒丁，藕和黄瓜容易熟可以后加
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8. 配料蔬菜都煸香后加入牛蛙翻炒，少许炒一会儿可以加一大勺高汤，没有的可以加适量水，加盖中火炖大约十五分钟，开盖加一勺蚝油翻炒一下大火收汁装盘
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9. 撒几粒芝麻
小贴士
给小朋友吃辣椒粉要减少用量，另外爱嗜辣的人就随意添加了。
腊牛蛙腿本身带盐味，制作的时候不要再调盐。
腊牛蛙腿本身带盐味，制作的时候不要再调盐。
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