爆炒甘蓝
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burglar彷徨
甘蓝是这个季节的应季菜，呵呵，经济实惠啊，而这道爆炒甘蓝让原本平常的它变的超级美味，让人回味啊！
时间: 10-30分钟
食材
甘蓝
1500g
肉干
200g
干红辣椒
10g
食盐
适量
酱油
1勺
大蒜
2粒
醋
1.5勺
步骤
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1. 把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净； -
2. 把干红辣椒切段备用；
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3. 把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
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4. 蒜瓣切片备用；
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5. 干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
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6. 然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
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7. 翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；
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8. 继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
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9. 这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；
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10. 这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
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11. 出锅！
小贴士
千万不要放水，那样甘蓝就成煮的了，吃起来很难吃的！