爆炒甘蓝
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海风铱嘫懵懂
甘蓝菜别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜。 原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。甘蓝菜是营养之王（其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色），而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。
时间: 10分钟内
食材
甘蓝
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
红辣椒
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将甘蓝洗净，切成滚刀块。 -
2. 备红干辣椒，剪成丝。
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3. 点火做锅，倒入油。
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4. 凉油小火炒红辣椒丝，炒制稍微有些辣椒香。
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5. 马上加入葱、姜及甘蓝。
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6. 大火翻炒甘蓝。
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7. 见甘蓝有些撵了，加入盐，味精。
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8. 装盘可食用。
小贴士
凉油小火炒辣椒丝，见辣椒丝有些微糊，放入甘蓝冲火翻炒。
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