爆炒蒿子秆
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tangle清瘦
蒿子秆具有补脾健胃的作用，为了让宝宝多吃饭，健脾的工作一直在延续，还好，宝宝现在终于能吃满满一碗饭了，不再看到饭就发愁了。蒿子秆质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。关键是蒿子秆口感好，家人都爱吃，推荐推荐......
时间: 10分钟内
食材
蒿子秆
500g
红柿子椒
1块
葱姜蒜末
适量
花生油
适量
白醋
少许
盐
适量
步骤
-
1. 蒿子秆仔细清洗，用流水仔细冲，一根一根地摘成两段或者三段，然后沥干水分，甜椒切丝。 -
2. 热锅冷油，开大火，油温烧到9成热
-
3. 下葱姜蒜末爆香
-
4. 下红柿子椒丝爆香
-
5. 高油温下入蒿子秆，快速翻炒，加盐、白醋出锅
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6. 装盘
小贴士
蔬菜的爆炒，要掌握的要领：
一：热锅冷油，油要稍多；
二：油的温度要高，但不能冒烟哈；
三：蔬菜早点洗好，晾干水分；
四：火要大；
五：动作要快。
一：热锅冷油，油要稍多；
二：油的温度要高，但不能冒烟哈；
三：蔬菜早点洗好，晾干水分；
四：火要大；
五：动作要快。
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