蒿子秆鸡蛋焖豆腐
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痰涌匚辜采
今天上午带着儿子出去玩了回来的时候顺便买了块豆腐，到家才想起来早上已经把鱼拿出来化冻了准备中午吃鱼，于是这块豆腐就留到晚上吃了，家里还有一点蒿子秆就给放进来了，蒿子秆焖的时间长就一点也不翠绿了，不过味道还是很不错滴。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
味精
适量
醋
适量
蒿子秆
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
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1. 豆腐切厚片 -
2. 鸡蛋加盐搅匀
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3. 蒿子秆切小段，葱切末
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4. 热油锅，放入豆腐片煎至金黄
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5. 两面煎金黄后盛出备用
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6. 调料汁，将盐、白糖、味精、醋、酱油、适量清水混合搅匀
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7. 热油锅，倒入蛋液炒鸡蛋，盛出备用
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8. 锅中留油，放入葱花爆香
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9. 放入蒿子秆翻炒
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10. 放入豆腐和鸡蛋
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11. 倒入调好的料汁炒匀
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12. 盖盖焖至汤汁收干，出锅前撒香菜段即可
小贴士
蒿子秆可以后放还可以保持翠绿的颜色，我这就放早了
料汁提前调好，这样做省事入味的也比较均匀
料汁提前调好，这样做省事入味的也比较均匀