清炒芥蓝
8万热度
774收藏
收藏
|
李秋水
芥蓝中含有有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
350g
鱼干
5g
油
适量
鱼露
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 将芥蓝洗净，用刀在菜梗的地方拍几下， 鱼干用剪刀剪成小块； -
2. 置锅于火上，大火烧热放入鱼干爆香；
-
3. 快速将芥蓝放入锅里，沿着锅边淋入适量的水；
-
4. 翻炒后加入调味料进行调味；
-
5. 最后淋入水淀粉翻炒几下即可出锅。
小贴士
1 炒菜一定要大火快炒；
2 芥蓝下锅时，要洒下适量的水；
3水淀粉要最后才下，翻炒后就迅速出锅。
2 芥蓝下锅时，要洒下适量的水；
3水淀粉要最后才下，翻炒后就迅速出锅。