清炒空心菜
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仲耳边情话
空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
1把
红辣椒
1个
生姜
1块
大蒜
4瓣
菜籽油
适量
盐
适量
步骤
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1. 空心菜，红辣椒，生姜，蒜洗干净； -
2. 空心菜沥干水分，切长段；
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3. 生姜，大蒜切末；
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4. 红辣椒切碎；
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5. 热锅起油，姜、蒜炒香；
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6. 大火，快速翻炒空心菜至软身；
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7. 放入红辣椒碎，起调色作用；
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8. 加适量盐；
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9. 炒匀出锅，不易久炒。
小贴士
空心菜沥干水分，切长段；
大火，快速翻炒空心菜至软身；
放入红辣椒碎，起调色作用。
大火，快速翻炒空心菜至软身；
放入红辣椒碎，起调色作用。
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