干煸辣椒圈
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一辆misfortune
干煸的烹饪技法是炒法的一种，实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样，所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛肉丝，从选料到烹制是一道非常讲究的佳肴。另外大家熟悉的还有干煸四季豆。今天馋嘴乐介绍的干煸辣椒圈，就是用煸炒的方法烹制而成的一道菜肴，辣的很有特色。
时间: 10分钟内
食材
尖辣椒
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 材料：尖辣椒。 -
2. 把尖辣椒切成均匀的圈状。
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3. 起锅热油，放入辣椒圈煸炒。
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4. 用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐。
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5. 继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。
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6. 用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。
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7. 出锅装盘。
小贴士
烹制这道菜肴是，一定要打开抽烟机，否则辣味会呛得你受不了的！