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干煸茄条
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张良net
早上去买菜,看到刚刚上市的茄子,很高兴地买了一斤,一斤4元,也不是太贵。我很喜欢吃新上市的蔬菜,尝尝鲜嘛。卖菜的摊主都知道。其实再贵的蔬菜也抵不过一斤肉的价格,所以,我惯着自己。干煸茄子,好豆上学的,其实是第二次做,第一次不知道好吃不,也没有拍菜谱,吃了才知道,哇,的确是美味家常菜。学到这个菜谱之后,我做的茄子也很好吃了,以前还以为要下水焖呢,那个太难吃啦。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
适量
适量
适量
蒜瓣
适量
蒜苗
适量
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 茄子搓洗干净后切长条,如果没有及时超,要先浸泡在水里,否则会变黑
  • 2. 蒜切末,葱和蒜苗切粒待用
  • 3. 锅下油烧热,下蒜末和蒜苗煸炒出香味
  • 4. 下切好的茄条
  • 5. 不断煸炒
  • 6. 盖盖小火干煸茄子变软
  • 7. 期间要注意翻炒均匀,再继续盖盖干煸
  • 8. 茄子变软后下适量的盐
  • 9. 下一茶匙糖
  • 10. 加入适量的生抽提味
  • 11. 最后下葱粒炒均匀即可上碟
  • 12. 下饭的有爱的干煸茄条来啦
小贴士
1.盖盖煸煮茄子的时候不要太大火,要隔一两分钟打开盖子翻炒以免茄子变焦。
2.不能加水,否则茄子就不香。
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