干煸茄条
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张良net
早上去买菜,看到刚刚上市的茄子,很高兴地买了一斤,一斤4元,也不是太贵。我很喜欢吃新上市的蔬菜,尝尝鲜嘛。卖菜的摊主都知道。其实再贵的蔬菜也抵不过一斤肉的价格,所以,我惯着自己。干煸茄子,好豆上学的,其实是第二次做,第一次不知道好吃不,也没有拍菜谱,吃了才知道,哇,的确是美味家常菜。学到这个菜谱之后,我做的茄子也很好吃了,以前还以为要下水焖呢,那个太难吃啦。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜瓣
适量
蒜苗
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 茄子搓洗干净后切长条,如果没有及时超,要先浸泡在水里,否则会变黑
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2. 蒜切末,葱和蒜苗切粒待用
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3. 锅下油烧热,下蒜末和蒜苗煸炒出香味
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4. 下切好的茄条
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5. 不断煸炒
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6. 盖盖小火干煸茄子变软
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7. 期间要注意翻炒均匀,再继续盖盖干煸
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8. 茄子变软后下适量的盐
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9. 下一茶匙糖
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10. 加入适量的生抽提味
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11. 最后下葱粒炒均匀即可上碟
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12. 下饭的有爱的干煸茄条来啦
小贴士
1.盖盖煸煮茄子的时候不要太大火,要隔一两分钟打开盖子翻炒以免茄子变焦。
2.不能加水,否则茄子就不香。
2.不能加水,否则茄子就不香。