您的位置: 首页>菜谱分类>干煸茄子片
干煸茄子片
7.1万热度
754收藏
梦如南筏痴珍
前段时间,老家的婶婶知道猫的身体有点欠佳,就给老妈支招,说是有个偏方对身体有帮助,还没副作用,就是在制作的过程比较复杂,其中要用到的一味主料就是茄子了,老妈听后,第二天就买回10斤茄子开始晒茄子干,准备给猫做偏方呢,可怜天下父母心,无时无刻心里装的都是自己的儿女,今天猫也做回茄子吃,新上市的茄子,个头肥大多肉,还很鲜嫩,把它煎的香香的,蒜茸一拌炒,齐活了,香软入味,好吃美味哦。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
猪肉末
150g
适量
适量
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
青红椒
50g
葱姜蒜
20g
步骤
  • 1. 所有的食材洗净。
  • 2. 茄子切圆片,不要太厚,也不能太薄,青红椒剁碎,葱姜蒜也切末,猪肉剁成末,加点盐,糖,味极鲜,生粉搅打上劲。
  • 3. 锅烧热,把茄子片放入煸炒。
  • 4. 稍稍回软了,加入少许的盐进进底味。
  • 5. 继续煸炒至茄子完全成熟,然后盛出备用。
  • 6. 锅内继续放入少许油,把肉末放入。
  • 7. 煸炒至变色。
  • 8. 加入葱姜蒜继续煸出香味。
  • 9. 然后再把青红椒碎放入。
  • 10. 接着把茄子片倒入锅内翻炒。
  • 11. 临出锅前倒入料汁(里面有:盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉,清水)
  • 12. 大火翻炒均匀,这就欧了。
小贴士
茄子切完后,如果怕变色,可以先用盐腌渍一下,出出水的同时,也可以防止氧化变色。
这道菜的其他做法

干煸茄子皮

12收藏
9.6万热度

干煸茄子四季豆

158收藏
9146热度

干煸茄子

775收藏
12.1万热度

干煸茄子

12收藏
6.5万热度

少油版干煸茄子豆角

179收藏
1.2万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度
相关菜谱