蒜香茄子片
2.6万热度
153收藏
收藏
|
继诿茁虐儇
LG爱吃茄子，所以不知道做什么好的时候就选择茄子，虽然我是不算爱吃，但这几次做的也觉得非常可口呢。今天炒的是茄子片，放上蒜末和香菜调味就足矣，味道不错。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 茄子洗干净。 -
2. 刀与茄子成45度角把茄子切成大薄片。
-
3. 香菜切寸段。蒜和姜切末。
-
4. 炒锅热油，先炸香姜末后放入胡椒粉炸一下。
-
5. 放入茄子片。大火翻炒。
-
6. 加适量盐。
-
7. 倒点蚝油，要一直翻炒，不要加水。
-
8. 一直炒到茄子返出油后放入蒜末炒匀。
-
9. 最后放入香菜段炒匀出锅。
小贴士
炒茄子放油比正常炒菜的油量多一些，大火翻炒，不要加水，一直炒到茄子里的油返出来就熟了。