孜然蒜香茄子
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大脸猫drawback
一次偶尔奇想家里人喜喜欢吃烧烤茄子。我想在家自己烧烤茄子也一样。平底锅可以代替铁板烧的效果。于是就做了这孜然蒜香茄子呵呵呵。蛮好吃的
食材
茄子
4根
孜然
适量
辣椒末
适量
蒜头（小独蒜）
3个
油少许
适量
盐
少许
味精
少许
步骤
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1. 茄子洗干净沥干水。切蓑衣刀。不会的就正面切在反面切。切记不要切断。 -
2. 四根茄子切好。这时锅在炉子上预热放点点油。
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3. 切蒜末待用
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4. 茄子放进锅慢慢煎烤茄子上刷油两边煎烤.撒盐（两面都要撒盐）煎烤一下
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5. 撒上孜然和辣椒末反面在另一面同样撒上孜然和辣椒末（不喜欢辣就不要辣椒末）煎烤一下就再次刷油。一直把茄子烤熟。过程中抖动一下锅（茄子熟透很软）
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6. 起锅前撒上蒜蓉。味精把锅颠一下让作料均匀。
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7. 装盘开吃。