干煸牦牛肉
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6.9万热度
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痈偕湃实蛔
老公出差带回来的牦牛肉,剩下的最后一块被我用来干煸了,其实我们家吃牛肉的人不多,主力还是俺家瀚爸,小宝、我和老妈能吃上一点点,老爸是绝对不动筷的,所以每次做都是尽量少做点儿,最好是一顿能吃完的,所以瀚爸带回来的本来不多的牦牛肉前前后后我们吃了四顿,而且这四顿我都用了不同的做法,为的就是不浪费这有着“牛肉之冠”之美称的牦牛肉,虽然个人觉得这牦牛肉和普通牛肉的味道区别不大,但可能因为它出身高原而且价格卖的高,所以不得不把它当珍品一样来对待。
时间: 10-30分钟
食材
牦牛肉
300g
姜
10g
盐
3g
辣椒丝
20g
芝麻
10g
香葱
10g
蒜
10g
步骤
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1. 卤牛肉切片下油锅慢慢煸
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2. 煸至牛肉发干并变焦黄
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3. 将煸好的牛肉推到一边,再放入少许油,下姜蒜炒香
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4. 下辣椒丝炒香
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5. 加入盐
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6. 洒入芝麻
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7. 起锅前加入香葱段即可
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注:1、牛肉别卤的太过,否则煸的时候容易散,我这个就有点儿过
2、加入芝麻会让牛肉更香
3、没有牦牛肉用普通的牛肉代替也一样
2、加入芝麻会让牛肉更香
3、没有牦牛肉用普通的牛肉代替也一样