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干煸豆干杏鲍菇
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思梦癣
自从跟着老师学习制作了干煸杏鲍茹后,这杏鲍茹成了我家餐桌上的“常客”啦,我非常喜欢,经常购买,可以搭配其他蔬菜或豆腐干煸炒,味道也是杠杠滴。这次我与豆腐干一起炒制的,咀嚼着劲道豆香的豆腐干,回味着杏鲍茹的鲜美,两种食材融合在一起,味道更佳,营养更丰富呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
杏鲍茹
200g
豆腐干
2块
适量
适量
大葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 杏鲍菇先洗净,撕成粗细比较均匀的杏鲍菇条。
  • 2. 豆腐干洗净切成细条备用
  • 3. 将大葱切成葱丝
  • 4. 锅中放入少许油,将杏鲍菇条放入
  • 5. 小火煸炒,炒出香味且边缘焦糊后盛出。
  • 6. 锅中不用放油,将豆腐干丝放入
  • 7. 煸炒至稍变色变软盛出
  • 8. 锅中放入适量油,将葱丝放入煸香
  • 9. 将杏鲍茹和豆腐干丝放入锅中快速翻炒
  • 10. 放入少许盐和蒸鱼豉油
  • 11. 翻炒片刻即可出锅
  • 12. 美味下饭的豆腐干杏鲍茹上桌啦。
小贴士
先煸炒杏鲍菇可以在制作过程中缩短时间,将水分杀出,保证菜肴的口感和鲜嫩。
煸炒豆腐干时无需用油,当然也可以依据个人喜好选择。
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