炝炒四季豆
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采灵天屎的翅膀
四季豆好像真的是一年四季都能吃到，吃法太多了，煮汤，蒜炒，清炒，炝炒，据说四季豆有安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。我倒是没想那么多，蔬菜我都乐于烹饪。这道菜很家常，也很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
300g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 将四季豆洗干净，切成条状 -
2. 将猪肉切成丝，放入少许淀粉，拌匀
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3. 锅中放入油，烧热之后，放入切好的四季豆，翻炒
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4. 四季豆炒至8成熟，放入切片的大蒜和姜，翻炒出香味
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5. 在放入切断的干辣椒，炒至变色
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6. 放入切好的肉丝，继续翻炒
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7. 加入少许盐，翻炒至熟就可以出锅了
小贴士
1.四季豆生吃有毒，所以一定要炒熟，这里先炒四季豆也是为了让它炒熟，再放入其他作料，否则如果一起炒很可能其他的作料已经糊了，四季豆还没有熟
2.如果嫌炒的时间过长，可以先用水煮一遍，捞起来再炒哦。
2.如果嫌炒的时间过长，可以先用水煮一遍，捞起来再炒哦。