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烤饼夹粉蒸肉
6.1万热度
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海风铱嘫懵懂
由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗,于是便想着烤几个饼夹着吃,味道一定不错。果不其然,虽然没吃过肉夹馍,但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜,解腻又增香。饼的香脆,馅的香糯,吃到嘴里非常美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
粉蒸肉
200g
面粉
200g
100g
酵母
2g
4g
步骤
  • 1. 把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
  • 2. 和成面团后,盖上保鲜膜放置15分钟左右
  • 3. 把面团均匀分成7等份
  • 4. 先把剂子用手按扁
  • 5. 再稍微擀几下,擀圆即可(不要擀太薄)
  • 6. 饼胚做好后,用保鲜膜盖好,醒发20分钟左右
  • 7. 醒发好后,放入平底锅中120度烙制
  • 8. 一面烙黄再翻面烙
  • 9. 两面烙黄后出锅,放在烤架上散热
  • 10. 把香菜洗净切小段
  • 11. 粉蒸肉再次蒸透后,用筷子挟小块,拌入香菜 粉蒸肉的做法链接
  • 12. 把烙好的饼用小刀从中间开口
  • 13. 把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可,吃吧,香着呢
小贴士
饼擀薄了,烙好后容易硬,不松软
给饼开口时不要划成两瓣,像图中一样是连在一起的
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