1，牛奶揉面做的馅饼带着特殊的香味，并且松软香甜。
2，馅饼的面比馒头面软很多，有点粘手，可以在触摸面团的时候手上沾点油或者水。就比较好处理。,
3，软软的面才能做出软软的馅饼！而且做好的馅饼要放置一会，夏天半小时内，冬天就要适当增加时间，以目测到馅饼明显有发酵迹象为好。
4，胡萝卜断生的意思不是完全熟了，就是稍微变色，约为5成熟。喜欢软的可以炒熟。,
5，包的时候可以包足馅料，先捏成包子用虎口收紧，封口往下，不要擀，直接摁一下就好，电饼铛是可以压平的。