煎春卷
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悉哀伤的月季
买了春卷皮自己来做春卷。炸油锅太费油，我用小火慢煎，虽然不脆，胜在减少了油的摄入量，鲜嫩而不腻。
时间: 10-30分钟
食材
春卷皮
10张
里脊肉
50g
韭菜
100g
豆芽菜
150g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豆芽菜洗净 -
2. 韭菜洗净切成段，香菇泡发切成薄片
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3. 里脊肉切成丝，用生抽腌制
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4. 豆芽、韭菜、香菇均下油锅加盐略炒，肉丝炒熟，取适量放于春卷皮一角
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5. 从下向上分边卷好，叠成长条形
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6. 卷时可刷少量水，以便粘合
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7. 逐个放入油锅，小火煎制。
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8. 两面煎黄，捞出可食。
小贴士
千多喜的小提示：
1.素菜下油锅不要炒老，稍断生即起锅。 2.春卷馅不要放太多，少一点好卷成型。 3.市售的春卷皮薄且韧性不佳，卷的时候，在粘合处用刷子轻轻刷一层水。
1.素菜下油锅不要炒老，稍断生即起锅。 2.春卷馅不要放太多，少一点好卷成型。 3.市售的春卷皮薄且韧性不佳，卷的时候，在粘合处用刷子轻轻刷一层水。