紫薯香蕉芝麻酱春卷
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英睿案
上次炸了越南春卷，家里还剩下好多米皮哦，又不想吃油腻的。所以就想了个点子，用米皮做成甜春卷。加上这几天吃中药不能吃凉的水果，就把水果裹在馅里煎着吃岂不是两全其美~嘻嘻
时间: 10-30分钟
食材
紫薯
1个
香蕉
1个
黑芝麻酱
2勺
越南米皮
5张
油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 紫薯上锅蒸熟 -
2. 蒸熟的紫薯剥皮用勺子压成泥，放一些白糖搅拌均匀
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3. 香蕉切小丁放入紫薯泥中，加两勺黑芝麻酱搅拌均匀
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4. 米皮用温水浸湿变软后，用到切两半，因为我家的是大米皮，可以直接买小米皮比较方便
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5. 取一半米皮，馅料放在一头，两边要留边
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6. 下面的边往上折两边的边往里折 包住馅料
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7. 慢慢往上滚动，包个一两层薄薄的就可以，多余的米皮切掉
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8. 包好的春卷 码在盘里
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9. 热锅放油，小火煎一下春卷定型，中火煎至两面金黄。期间要来回翻面
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10. 皮煎至金黄的春卷沥干油装盘即可
小贴士
越南春卷米皮，很劲道很薄透，也可以用来生吃，我尝了一下卷完了不煎直接吃 也超好吃的，米皮有淡淡的咸味非常的劲道。还可以搭配一些蘸料哦 沙拉酱番茄酱之类 随君喜欢