熏卤千张
8.5万热度
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翟晨四驹伤
今天用的老汤是我存了3年的老汤，老汤是越陈越香，卤出来的食品色泽红亮。千张是素食就没另添加调料，直接用老汤卤的，效果也不错呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
千张
500g
老汤
适量
茶叶
3g
糖
5g
步骤
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1. 把千张叠放整齐。 -
2. 从一头卷起，用棉线捆绑起来。
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3. 放入加有老汤的高压锅里
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4. 压制20分钟。关火腌焖2小时。
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5. 另起炒锅铺锡纸，加入糖和茶叶。
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6. 放上锅架，在锅架上放入卤好的千张。
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7. 盖好盖子，中火烧至冒烟。
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8. 时间长短可根据自己喜欢的颜色，如果喜欢深一点的熏的时间就长一些。
小贴士
每次卤制要添加一些调料，卤制完过滤凉凉放入冰箱冷冻