老卤千张
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道释商赘赝
也许是家族遗传，我母亲特爱吃豆产品，因此，我的姐弟们也是这样的，到了第三代，我儿子也是无豆不欢。煮了一锅卤千张，一顿饭就给消灭了，不当做菜，直接当零食给下口了，话说老卤水煮千张，那味道，不可说啊，喜欢的自己试试吧。
时间: 10分钟内
食材
千张
500g
老卤水
适量
花椒
适量
麻椒
适量
孜然
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备千张洗净备用。 -
2. 一份老卤备用。
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3. 将千张一张一份折叠四方块。
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4. 根据自己的口味添加调味料，也可以不添加，因为卤水本身味道很足了。 因为卤制豆制品的卤水，口味感变差，要添加水，所以，重新加入了干红辣椒、花椒、麻椒和孜然粒。
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5. 将整好的千张放入锅内，我顺带卤几个鸡蛋。
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6. 点压力锅，选定合适的程序，定时10分钟。
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7. 保压结束，打开锅盖，即可得到一份漂亮的卤煮食品。
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8. 食用的时候，可以整张拿着吃，也可以文雅的切丝食用。
小贴士
1.孜然，要选择孜然粒，不要用粉。
2.煮过豆制品的卤水质量和口感大大降低，不用再保存。如果卤水多，可以分半使用，不要浪费了。
2.煮过豆制品的卤水质量和口感大大降低，不用再保存。如果卤水多，可以分半使用，不要浪费了。