香卤翅尖
7.9万热度
775收藏
收藏
|
丝瓜watchful
以前从没有买过鸡翅尖,总感觉上面的肉太少,昨天看到超市里面的翅尖很新鲜,就买了一盘回来,做了卤水的翅尖,味儿真不错,比吃翅中的肉更好吃~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅尖
500g
盐
3g
冰糖
3g
花椒
20粒
香叶
6片
小茴香
20粒
肉寇
1个
老抽
5g
姜片
5g
步骤
-
1. 鸡翅尖一盒,鸡内金一盒,鸡心一盒,泡洗干净,去除杂质
-
2. 放入所有材料和姜片,热锅热水焯水
-
3. 捞出控水
-
4. 锅内加水,放入焯水的鸡翅尖和鸡心,鸡内金大火烧开锅,放入盐,花椒,八角,香叶,肉寇,姜片,小茴香,老抽,姜片慢火炖煮40分钟
-
5. 成品,煮的时候满屋飘香,真好闻~~
小贴士
所以材料一定要处理干净,焯水时放些姜片
卤料随自家喜欢添加,喜欢辣的加上,我家是给孩子吃没有加
如果喜欢口感有韧劲的,可以焯水后加入冷水拔凉再操作
卤料随自家喜欢添加,喜欢辣的加上,我家是给孩子吃没有加
如果喜欢口感有韧劲的,可以焯水后加入冷水拔凉再操作
-
这道菜的其他做法
-
咸香鸡翅尖
114收藏2.7万热度 -
香辣翅尖
170收藏2.6万热度 -
拌卤翅尖
172收藏3.9万热度 -
香辣翅尖
40收藏6.9万热度 -
香辣翅尖-------宴客零食两不误
64收藏6.6万热度