台式香辣卤猪脚
4.2万热度
119收藏
收藏
|
江又灵重
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脚
500g
鸡蛋
3个
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
酒
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，用水焯一下去除血水后捞起来，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段，3个鸡蛋煮熟剥壳备用。 -
2. 沙锅内下少量油,把葱,大蒜,姜、辣椒爆香。
-
3. 再加入猪手，爆至表皮有微黄色。
-
4. 倒入生抽、老抽、 白糖 、 米酒、盐，炒至猪脚上色。
-
5. 再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤。
-
6. 卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。
-
7. 煮好后装盘食用即可，
小贴士
吃不了辣的人可以不放辣椒，味道一样是不错的。
-
这道菜的其他做法
-
香辣烤猪脚
101收藏7.7万热度 -
香辣卤猪蹄蛋
10收藏10.5万热度 -
香辣卤猪蹄之卤水制作
22收藏9.7万热度 -
香辣卤猪尾
17收藏8.8万热度 -
香辣卤猪头肉（下饭下酒好味道）
46收藏11.9万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度