卤烤猪肘子
11.9万热度
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降孟拖臼堪
卤煮后再烤的肘子，肉嫩多汁，又不会很干，味道也很浓郁，就是在烹煮的过程时间是比较长，但是做法并不复杂。
时间: 1-2小时
食材
猪肘子
1个
卤水料
适量
冰糖
适量
姜片
适量
步骤
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1. 猪肘子 -
2. 取一小抓卤水料，把卤水料装入茶袋中 姜片、大葱（由于没有了大葱，我就用了蒜苗），冰糖、
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3. 中间切开，取出骨头，肉厚的地方切几刀
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4. 锅里加水和姜片还有花雕酒，再把肘子加入锅中焯水
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5. 锅里加油加热后加入姜片、大葱和一汤匙甜面酱炒，加入肘子炒匀，
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6. 加入花雕酒、生抽、继续翻炒后，加入清水，再加老抽，最后加入冰糖，
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7. 大火煮开转中小火煮1个小时，
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8. 准备土豆、洋葱，黑胡椒粉、意大利混合香料 土豆切片，洋葱切丝加入黑胡椒粉，少许混合香料和橄榄油拌匀，
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9. 一个小时后卤好的肘子， 肘子放土豆洋葱上，再撒些混合香料，用锡纸包起来
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10. 烤箱预热好后，放入下层上下火200度1个小时，然后取出再放中层10分钟
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11. 猪肘子切片
小贴士
烤好的猪肘子涂上蜂蜜更美味