卤味耳尖
7.4万热度
755收藏
收藏
|
蛋黄黄黄不黄
卤味耳尖，猪耳是上次买猪头时的猪耳，我们这里单买鲜猪耳是很难买到的。备好卤汁烧开将猪耳放进锅里中火卤一时。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪耳朵
500g
卤汁
1000g
盐
适量
香油
适量
辣椒
适量
蒜米
适量
步骤
-
1. 猪耳清冼干净， -
2. 卤汁烧开，加点精盐，红糖，
-
3. 放进耳朵中火卤一小时，
-
4. 捞出冷却，
-
5. 取耳尖切丝，
-
6. 摆盘，
-
7. 切点蒜米，干辣椒切碎，
-
8. 撒上蒜米，干辣椒，淋上香油即成。
小贴士
猪耳先去细毛清理干净