卤味耳尖
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蛋黄黄黄不黄
卤味耳尖,猪耳是上次买猪头时的猪耳,我们这里单买鲜猪耳是很难买到的。备好卤汁烧开将猪耳放进锅里中火卤一时。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪耳朵
500g
卤汁
1000g
盐
适量
香油
适量
辣椒
适量
蒜米
适量
步骤
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1. 猪耳清冼干净,
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2. 卤汁烧开,加点精盐,红糖,
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3. 放进耳朵中火卤一小时,
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4. 捞出冷却,
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5. 取耳尖切丝,
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6. 摆盘,
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7. 切点蒜米,干辣椒切碎,
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8. 撒上蒜米,干辣椒,淋上香油即成。
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猪耳先去细毛清理干净
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