卤藕
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这是一道非常简单美味的湖北家乡美食--卤藕
时间: 1-2小时
食材
莲藕
800g
海天卤水
1瓶
盐
少许
香叶
3片
姜
1块
八角
2个
步骤
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1. 莲藕800克洗净，切大段 -
2. 海天卤水，香叶，姜块，八角
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3. 将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开
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4. 卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕
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5. 大火炖1小时后关火
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6. 将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃
小贴士
卤水入味主要是泡出来的效果，其实煮1个小时即可；莲藕不用煮得太烂，稍稍有些脆口的感觉最好