五香卤菜
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灸哑谎祭缴
好吃
时间: 1-2小时
食材
莲藕
400g
猪肉
400g
酱油
适量
盐
适量
冰糖
适量
陈皮
1块
老抽
适量
香叶
2片
桂皮
1块
葱
适量
花椒
适量
生姜
1块
红椒
3个
步骤
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1. 猪肉洗净备用。 -
2. 莲藕去皮。
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3. 备陈皮、花椒、冰糖、葱、香叶、桂皮、红椒。
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4. 将藕、猪肉放入沙煲。
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5. 放各式香料。
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6. 加入酱油，老抽。
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7. 加适量水，要一次性加足，大火烧开转小火。
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8. 煮至1到1个半小时，用筷子可以扎穿藕和肉时加入盐，不要马上捞起，泡半天即可。
小贴士
卤汤可以多次使用，可以加海带结、鸡蛋等，注意加豆制品卤过后卤汁容易变酸，不能再次使用了。