虎皮青椒
9.2万热度
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丧气capability
以前做过一次虎皮青椒，不怎么满意。前几天看到采依做的那么诱人，又把我的馋虫给勾了出来。正好冰箱有青椒，皮厚肉嫩的，1.3一斤，买了5毛钱的，也够做一盘了。做好的时候叫土匪爸尝尝，人家说上火，坚决不吃，被我硬塞了一个之后，结果把剩下的几个干吃光了。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
蒜
适量
步骤
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1. 原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。 -
2. 将青椒的籽去掉，蒜切末。
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3. 把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
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4. 起油锅。
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5. 下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
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6. 炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
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7. 重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
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8. 加水烧开。
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9. 下煸好的青椒。
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10. 炒匀后大火略为收汁即可。
小贴士
煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。