虎皮青椒
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丧气capability
以前做过一次虎皮青椒,不怎么满意。前几天看到采依做的那么诱人,又把我的馋虫给勾了出来。正好冰箱有青椒,皮厚肉嫩的,1.3一斤,买了5毛钱的,也够做一盘了。做好的时候叫土匪爸尝尝,人家说上火,坚决不吃,被我硬塞了一个之后,结果把剩下的几个干吃光了。
时间: 10分钟内
食材
辣椒
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
蒜
适量
步骤
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1. 原料图,青椒洗净、蒜去皮备用。
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2. 将青椒的籽去掉,蒜切末。
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3. 把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
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4. 起油锅。
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5. 下青椒小火煸炒,用锅铲按压划圈。
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6. 炒至两面起虎皮纹,盛出备用。
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7. 重新下油,小火爆香蒜末,下调好的料汁。
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8. 加水烧开。
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9. 下煸好的青椒。
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10. 炒匀后大火略为收汁即可。
小贴士
煸炒的时候,用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。
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