虎皮青椒
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匆说言词撩
今天去菜市场，看到有很新鲜的青椒，就忍不住买了一点。想一想做什么好呢？嗯，貌似很久没有吃过虎皮青椒了，决定了，就它了。
时间: 10分钟内
食材
青椒
8个
油
适量
盐
适量
醋
15ml
白糖
15g
生抽
5ml
蒜瓣
2瓣
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 蒜瓣剁碎
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3. 将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
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4. 坐锅放油，烧至五成热
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5. 放入青椒，用铲子轻轻按压
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6. 煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
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7. 把青椒推一边，放入蒜瓣炸香
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8. 放入调味料，翻炒入味，炒匀即可
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9. 炒好装盘啦
小贴士
做这道菜，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种
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