紫薯麻球
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是雨叔本人
简单美味
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200g
紫薯
200g
白糖
60g
油
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 食材图，紫薯已经蒸熟。 -
2. 将白糖用烫开水化开，水量大约是小半碗。
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3. 紫薯用擀面杖捣成泥
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4. 将糖水先冲入糯米粉中划拉散，再倒入紫薯泥，
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5. 趁热揉，搓成条
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6. 揪断成一个个小剂子
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7. 搓圆，如果后面几个有点干就在手心加一点点清水
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8. 将搓圆的紫薯球在白芝麻中滚上几滚，使其粘上芝麻
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9. 锅内倒入一些植物油
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10. 小火，待油温温热，将紫薯球轻轻放入炸，不停地推动
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11. 见紫薯球膨胀了芝麻微黄，将起捞出沥油
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12. 放入盘子中趁热即食
小贴士
1，糯米粉用热的糖水或紫薯粉加入容易成团。
2，球可搓得小一点，下锅容易炸熟。
2，球可搓得小一点，下锅容易炸熟。