炸萝卜丝丸子
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拜月狼君涅梦
给孩子做的夜宵，素丸子，这一盘子一顿都吃光了。。本来还寻思用糖醋汁勾个芡，剩的还能烩个菜呢。。。汗。。
时间: 10分钟内
食材
青萝卜
100g
鸡蛋
1个
小麦面粉
适量
精盐
3g
鸡粉
3g
胡椒粉
3g
植物油
适量
步骤
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1. 萝卜洗净擦丝，焯水后，挤净水分，加入盐、胡椒粉和鸡粉拌匀 -
2. 加入全蛋液拌匀。因为是做夜宵，剩的蛋液怕浪费，所以都放进去了。其实少许蛋液即可
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3. 逐次加入面粉。因为想多吃萝卜，所以没加那么多面粉，和得比较稀
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4. 在手心洒少许面粉，舀一勺萝卜丝放在上面
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5. 边晃动手心，让丸子周边沾满面粉，团成圆形，让多余的面粉从手缝掉下去
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6. 团好的丸子放在一边备用
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7. 锅里油热到七八成，下丸子迅速炸一下定型，捞出
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8. 锅里的油五成热，将丸子复炸一下，把内芯炸熟就行了
小贴士
1. 蛋液可少放一些，面粉就可以少加一些。
2. 萝卜丝提前焯过水，丸子很容易熟，炸的时间很短。
3. 这样团的丸子比较圆，表面看起来好像面粉多，其实就表面薄薄的一层。
4. 炸的时候晃动一下漏勺，有助于保持丸子的形状
2. 萝卜丝提前焯过水，丸子很容易熟，炸的时间很短。
3. 这样团的丸子比较圆，表面看起来好像面粉多，其实就表面薄薄的一层。
4. 炸的时候晃动一下漏勺，有助于保持丸子的形状