糖酥花生
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昕之Daa
老爸平时就爱炸点花生下酒，总是炸得有点过火，所以我不爱吃。这次我试着做这种小食，用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法可防止花生炸焦糊，花生也酥脆，裹上蜂蜜和白糖，是很不错的小零食
时间: 1-2小时
食材
花生仁
250g
蜂蜜
20g
白糖
20g
花生油
适量
白芝麻
10g
步骤
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1. 花生用清水淘洗 -
2. 控水晾干
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3. 把晾干水分的花生倒入炒锅
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4. 倒入没过花生的花生油
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5. 开小火翻炒，待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火
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6. 另用一炒锅倒入蜂蜜，开小火把蜂蜜融化
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7. 把炸花生捞出控净油，趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火
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8. 加入白糖翻匀
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9. 撒入白芝麻拌匀，稍凉即可食用
小贴士
炸好的花生要控净油，要不过多的油会在裹蜂蜜汁时导致花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品结团