炸山药丸子
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寻波剪剪清风
山药加入肉泥中,炸成肉丸子,特别清香软糯,外焦里嫩。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
800g
山药
600g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 肉馅加入盐,五香粉,酱油,葱姜末,淀粉拌匀;
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2. 山药洗净,去皮;
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3. 切成小块;
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4. 搅拌机打成泥;
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5. 肉馅中加入山药泥,拌匀;
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6. 锅中倒入油,烧热;
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7. 用左手虎口挤出丸子,右手拿勺子接住,放入油锅;
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8. 炸制;
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9. 金黄色捞出;
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10. 外酥里嫩的山药丸子。
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油锅烧热后,再炸制;丸子定型后,在翻动。
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