炸山药丸子
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寻波剪剪清风
山药加入肉泥中，炸成肉丸子，特别清香软糯，外焦里嫩。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
800g
山药
600g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 肉馅加入盐，五香粉，酱油，葱姜末，淀粉拌匀； -
2. 山药洗净，去皮；
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3. 切成小块；
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4. 搅拌机打成泥；
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5. 肉馅中加入山药泥，拌匀；
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6. 锅中倒入油，烧热；
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7. 用左手虎口挤出丸子，右手拿勺子接住，放入油锅；
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8. 炸制；
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9. 金黄色捞出；
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10. 外酥里嫩的山药丸子。
小贴士
油锅烧热后，再炸制；丸子定型后，在翻动。