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山药丸子汤
3.8万热度
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别看山药的模样貌不惊人,“药不可貌相”,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药做汤,搭配些许肉食,荤素搭配,营养又好吃。
食材
山药
半根
猪肉
少许
胡萝卜
半个
适量
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 肉加少许胡萝卜、盐,打入一个鸡蛋,用料理机绞碎
  • 2. 抓一把肉泥,用虎口挤出肉丸
  • 3. 放入碟子里
  • 4. 山药切成滚刀块
  • 5. 砂锅烧开一锅水,将丸子一个个放进去,汆烫至浮起来,捞出备用
  • 6. 山药倒入砂锅
  • 7. 将汆烫好的肉丸子倒入砂锅
  • 8. 再次开锅后放盐调味
  • 9. 将胡萝卜片撒进去,煮后后撒入葱花即可
  • 10. 趁热喝吧。
小贴士
1、猪肉加入鸡蛋液,做成的肉丸口感松软Q弹,非常好吃哦。
2、汆烫肉丸的时间不宜长,浮起来立刻出锅。
3、肉丸子一次可以多做点,吃不完冻起来保存。
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