咸鸡蛋
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歪头少女rrr
没自己腌过咸鸭蛋，为了测试一下效果先腌了一下鸡蛋，还挺成功，做法还简单，做好了鸡蛋，鸭蛋同样能做好。鸡蛋相比鸭蛋要便宜很多，不过黄比较小，青比较嫩，按自己喜好腌制吧。
时间: 10-30分钟
食材
生鸡蛋
10个
高度白酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 鸡蛋清洗干净。 -
2. 洗好的鸡蛋擦干水份，在阳光下晒一小时。
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3. 在高度酒里泡一会儿。
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4. 在一个碗中放上盐，泡过白酒的蛋在盐里粘上一层。
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5. 裹均匀，包上保鲜膜。
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6. 放入坛子中，或是双层的塑料袋中。
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7. 都弄好后盖上坛子，放在阴凉处腌30天左右。
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8. 25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试，按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋黄比较小。
小贴士
25天可以取出煮一个看看咸度和出油情况，三十天再煮一个试试，按自己喜欢的咸度最后都煮熟晾凉就可以吃了。有出油哦。就是鸡蛋黄比较小。
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