彩椒溜肉条
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娜纱嘿温冉
彩椒溜肉条，红黄彩椒配里脊肉条，营养全面，味道鲜美，彩椒含有大量的维生素而且毫无辛辣之气，口感酸甜脆爽，
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
100g
红椒
20g
黄椒
20g
油
适量
盐
1/4勺
味精
1/4勺
生抽
2勺
糖
1勺
淀粉
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 里脊肉切成条状，加入盐，料酒腌制一会 -
2. 腌制好后加入淀粉，水挂糊
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3. 将盐，味精，糖，生抽，适量水，淀粉，调成碗汁
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4. 彩椒切滚刀块
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5. 5成热油温下入肉条初炸，定型后捞出，升高油温复炸一次
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6. 肉条上色后捞出沥油
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7. 锅留底油少许，将彩椒炒断生
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8. 下入碗汁，大火收汁
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9. 汤汁逐渐粘稠冒泡
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10. 下入炸好的肉条，快速炒匀，颠勺
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11. 肉条均匀挂汁后即可出锅
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12. 装盘上桌了
小贴士
这是一道火候菜，肉条炸制讲究外焦里嫩，最后挂汁讲究急火快炒，这样出来的溜肉条才会口感脆爽！