腊味豆腐
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在淖钒炊腥
豆腐，物美价廉营养丰富，烹制方法可简可繁，可以制作简单的家常菜，也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上，加了一点腊肠，味道大有改变，腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
腊肠
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 豆腐、腊肠 -
2. 把豆腐切小块。
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3. 腊肠切粒。
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4. 热油，炒香葱花。
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5. 放入腊肠粒煸香。
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6. 加适量蚝油。
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7. 放入豆腐块。
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8. 加适量清水烧开。
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9. 加盐调味，中小火烧制3分钟。
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10. 淋入水淀粉勾薄芡。
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11. 轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。
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12. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。