腐乳烧小排
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像风在颂
最近吃饭大多以清淡为主,周六家人们在家,便烧了腐乳小排。小排吸收了腐乳汁的咸香,非常可口下饭,深受家人喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
猪小排
500g
油
适量
盐
适量
腐乳
2小块
料酒
3小勺
大蒜
适量
姜
适量
大葱
适量
八角
2朵
花椒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 猪小排准备好。
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2. 凉水入锅,焯掉排骨中的血水,捞出控干水分。
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3. 锅中倒入适量油烧热,放入小排。
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4. 放入调料:葱姜蒜,花椒,料酒,老抽,八角,冰糖和适量盐继续煸炒。
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5. 排骨中倒入热水,没过排骨。
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6. 放入腐乳。
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7. 将排骨倒入压力锅中,盖锅盖,中大火烧至压力阀响,然后改为中小火焖煮15分钟,关火。
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8. 腐乳小排烧好了,可以出锅了。
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焯小排时凉水入锅,有利于焯出肉中的血水。
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