腐乳烧小排
7.2万热度
775收藏
收藏
|
像风在颂
最近吃饭大多以清淡为主，周六家人们在家，便烧了腐乳小排。小排吸收了腐乳汁的咸香，非常可口下饭，深受家人喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
猪小排
500g
油
适量
盐
适量
腐乳
2小块
料酒
3小勺
大蒜
适量
姜
适量
大葱
适量
八角
2朵
花椒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 猪小排准备好。 -
2. 凉水入锅，焯掉排骨中的血水，捞出控干水分。
-
3. 锅中倒入适量油烧热，放入小排。
-
4. 放入调料：葱姜蒜，花椒，料酒，老抽，八角，冰糖和适量盐继续煸炒。
-
5. 排骨中倒入热水，没过排骨。
-
6. 放入腐乳。
-
7. 将排骨倒入压力锅中，盖锅盖，中大火烧至压力阀响，然后改为中小火焖煮15分钟，关火。
-
8. 腐乳小排烧好了，可以出锅了。
小贴士
焯小排时凉水入锅，有利于焯出肉中的血水。