腐乳烧肉
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查恒契诃夫
腐乳烧肉口味属于家常味，做法属烧菜类，腐乳肉也叫樱桃肉，色泽非常漂亮。我自己觉得做腐乳烧肉用料选猪后尖肉，后尖肉比较瘦，口感好。喜欢吃肥一点的用五花肉也不错。
此菜特点；色泽红亮，香味浓郁
此菜特点；色泽红亮，香味浓郁
食材
猪后腿肉
500g
红腐乳汁
适量
糖
10g
酱油
1勺
料酒
1大勺
葱
适量
姜
适量
油
适量
步骤
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1. 肉切成2厘米见方，焯水 -
2. 葱切丝 姜切片 准备好腐乳
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3. 将油烧热爆香葱姜
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4. 下入肉煸炒至断生
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5. 加入料酒 腐乳汁 酱油 糖 翻炒均匀
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6. 加入适量的清水烧开转小火焖至肉烂，收浓汤汁即可
小贴士
腐乳很咸 不要令加盐了
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