辣豆腐乳烧肉
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顾落影执迷离
用豆腐乳来入菜,之前做过豆乳鸡,很适合的下酒菜和下午点心,这次用豆腐乳调的酱汁,来和火锅猪肉片一起拌炒,吃起来咸香微辣,又是一道白米饭的好朋友!
时间: 10-30分钟
食材
辣豆腐乳
15g
火锅猪肉片
200g
洋葱
120g
雪白菇
100g
蒜头
10g
青葱
1把
辣椒
1根
米酒
1汤匙
白胡椒粉
少许
盐
少许
酱油
1汤匙
砂糖
少许
步骤
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1. 準备材料 -
2. 火锅猪肉片加入1汤匙米酒、少许盐和胡椒粉,抓匀醃制
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3. 调酱汁,辣豆腐乳加入1汤匙酱油、2汤匙豆腐乳汁、2汤匙水和少许糖,搅拌匀
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4. 洋葱切丝,雪白菇去掉蒂,用手撕开
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5. 蒜头切蒜片,青葱切小段,辣椒斜切片
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6. 热锅倒适量油,放入洋葱拌炒
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7. 炒到洋葱有微软,放入蒜片和葱白拌炒
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8. 放入猪肉片拌炒
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9. 猪肉片炒到变色,放入雪白菇拌炒
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10. 加入调好的豆腐乳酱汁,拌炒匀
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11. 炒到酱汁有稍微收干,放入葱绿和辣椒,快速拌炒即可
小贴士
不同厂牌的豆腐乳,咸度也会不同,口味要自行调整