冻豆腐红烧肉
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月光族uphold
秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。
时间: 1-2小时
食材
带皮五花肉
250g
冻豆腐
200g
青菜
50g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香叶
适量
大料
适量
步骤
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1. 主料备用。 -
2. 调料备用。
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3. 五花肉，洗净切大块。
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4. 冻豆腐切大块。
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5. 焯水后备用。
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6. 油锅烧热，下入肉块。
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7. 加入白糖。
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8. 煎到微黄。
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9. 然后加入料酒。
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10. 调入生油和老抽。
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11. 加入适量的水，炒均匀。
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12. 放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。
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13. 倒入汉美驰便携慢炖锅。
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14. “高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
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15. 煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。
小贴士
肉块焯水，加入料酒等可以去腥，另加入香料，可以增加香味。