豆干炒肉片
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忆尘夕之涩易波
普宁豆干有很多种吃法，有炸好粘调料吃，酿，煮汤，焖。今天就拿来焖，先煎后再搭配瘦肉焖炒很香很家常的餐桌常客呢！
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
普宁豆干
4块
红椒
1个
油
适量
蚝油
半汤匙
生粉
半小勺
鸡粉
1小勺
水淀粉
少量
生抽
半汤匙
青蒜
1根
姜
适量
步骤
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1. 材料 -
2. 瘦肉切片装碗放入姜丝、蚝油半汤匙、鸡粉、生粉各半小勺。
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3. 拌匀腌15分钟
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4. 豆干一分四小块，红椒切小块
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5. 锅热入油下豆干煎
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6. 煎至金黄捞出
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7. 原锅底油放入姜丝炒香，下入瘦肉滑炒。
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8. 肉片完全变白色，下入煎好的豆干。
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9. 调半汤匙生抽炒匀
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10. 再放红椒翻炒
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11. 调入半小勺鸡粉翻炒匀
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12. 淋入水淀粉翻炒匀
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13. 撒入青蒜粒即可
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14. 装盘上桌
小贴士
蚝油生抽都有咸味，过程不用再加盐，咸味已够。水淀粉不能多，多会影响口味。