虾仁焖茄子
5.9万热度
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noted水龙头
喜欢吃茄子却惧怕茄子是吸油大王这个事实，今天改油炸为油煎吧，多少能减少点油量吧，但是茄子真的太好吃了，没办法，美食与热量不能兼得啊
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
油
适量
盐
适量
虾仁
6个
郫县豆瓣
2勺
生抽
1勺
醋
2勺
糖
1勺
蚝油
1勺
淀粉
适量
葱
适量
五花肉
50g
料酒
2勺
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切成块，大概两厘米高 -
2. 茄子块两面都打花刀，这样容易入味
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3. 沾上干淀粉
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4. 平底锅放油，把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄，盛出备用
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5. 留底油，放入五花肉丁
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6. 放入豆瓣酱炒出红油，加葱蒜
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7. 放入茄子块，继续翻炒
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8. 用调料表里的调料兑成一个碗汁，量的多少可以按照自己的喜好来调，倒入碗汁，翻炒到汤汁浓郁即可关火！
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9. 成品，非常好吃啊
小贴士
无