黄焖茄子
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狙量谜队临
黄焖茄子，童年时最好吃的菜之一，配碗米饭，超级的好吃。那时难得吃油炸食品，现在为了健康也很少吃了，炸麻叶时就又炸了茄子，做次黄焖茄子。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
400克
洋葱
100克
西红柿
一个
大蒜
几粒
姜
适量
荔枝
4颗
淀粉
适量
调和油
适量
盐
少许
步骤
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1. 茄子切块，裹匀干粉，入油锅炸至微黄捞出。（麻叶炸过后，就又炸了茄子，难得做油炸的食物） -
2. 准备洋葱、西红柿。洋葱切丝，西红柿去皮。
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3. 控麻叶的油锅上火，干煸洋葱丝。
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4. 洋葱丝煸软后，移到油炸锅里煸炒。
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5. 添加清水煮开。
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6. 加入西红柿碎，煮开。
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7. 加入大蒜片、姜碎煮出蒜姜香味。
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8. 煮开后，荔枝去皮、核后加入。
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9. 煮出荔枝的清甜味。
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10. 放入炸好的茄子，略煮，少许盐调味。
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11. 盛出。
小贴士
西红柿的酸、荔枝的清甜配合的恰好。这样处理把炸麻叶、麻叶控油的锅都处理干净了，呵呵。
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