虾米韭菜盒子
11万热度
775收藏
收藏
|
栾杀戮天下
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
400g
鸡蛋
4个
泡发黑木耳
100g
海米
40g
面粉
500g
开水
290g
油
适量
盐
适量
香油
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。 -
2. 再用手将面团揉得较光滑，盖保鲜膜醒30分钟。
-
3. 韭菜挑去黄叶用清水浸泡再冲洗干净。
-
4. 待韭菜晾干后切碎。
-
5. 鸡蛋液里放上少许的水一起打散。
-
6. 鸡蛋放少许油盐炒成较嫩的蛋块，用锅铲切碎。
-
7. 木耳用水泡发后沥水。
-
8. 先切条再切成碎。
-
9. 虾米清洗浸泡后沥水切碎。
-
10. 韭菜里加香油用筷子轻轻翻拌，再加适量盐和五香粉拌匀。
-
11. 倒入鸡蛋、木耳和虾米拌匀。
-
12. 醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。
-
13. 将小面团滚圆后压饼，擀成较薄的圆形面皮，取适量馅料放在中间。
-
14. 对折后成半圆扇形，封紧口。
-
15. 封口处翻起一角朝面向自己的方向折起，用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹。
-
16. 依次做好所有的韭菜盒子。
-
17. 电饼铛预热后，放入韭菜盒子煎制。
-
18. 煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
1.面粉要用热水和成软面团，盒子的皮会很软，尤其是花边不会硬。
2.鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。
3.用香油轻拌后的韭菜，裹上油之后会避免出汤。
4.封口锁边可以不漂亮，但一定要封紧，也可以沾少许清水封口。
5.煎韭菜盒子，如果饼皮还是白色，证明未熟，可以撒少许水，盖盖利用蒸气焖一会，待饼皮透明就可以了。
2.鸡蛋液里放上少许的水一起搅拌后再炒，用筷子快速搅合很快就炒碎了。
3.用香油轻拌后的韭菜，裹上油之后会避免出汤。
4.封口锁边可以不漂亮，但一定要封紧，也可以沾少许清水封口。
5.煎韭菜盒子，如果饼皮还是白色，证明未熟，可以撒少许水，盖盖利用蒸气焖一会，待饼皮透明就可以了。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度