虾仁韭菜盒子
8.7万热度
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brace留胡子
下午去小区东面的马路小市场瞎逛，花了人民币一元五角买到了农村老大爷的新鲜韭菜一捆，回家烙韭菜盒子吃吧，今年春天时光蹉跎就瞎忙乎了，头茬韭菜下来好像就包了一次。我们都爱吃这个东东，特别是俺家大小子。回家说干就干。将水烧至八成热和面，烫面包出来的韭菜盒子软和（这是一个小窍门哟），饧发30分钟。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
250g
虾仁
150g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 韭菜择洗干净控水 -
2. 切成韭菜末
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3. 把海虾和涩虾的虾皮剥掉，切段，放适量的味极鲜酱油浸泡入味（这是另外的一个小窍门，对于不喜欢吃海米的盆友们特别适用）
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4. 炒鸡蛋放凉备用
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5. 将韭菜、切碎的鸡蛋皮和虾仁放到盆中
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6. ，加油和盐搅拌均匀备用。
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7. 将饧发好的面切成大小均匀的剂子
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8. 擀成皮
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9. 开始包韭菜盒子。
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10. 包成的韭菜盒子
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11. 排排坐等待上锅加热——薄皮大馅的韭菜盒子们......
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12. 饼铛里放底油加热，放上韭菜盒子，
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13. 等盒子两面金黄盛出来就可以大快朵颐啦。
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14. 皮薄馅大、香喷喷的韭菜盒子出锅，虾仁鲜香脆嫩，鸡蛋焦黄滴，韭菜绿绿的，一咬香滑的汤汁满嘴都是，绝对好吃的让你停不下来！
小贴士
把海虾和涩虾的虾皮剥掉，切段，放适量的味极鲜酱油浸泡入味（这是另外的一个小窍门，对于不喜欢吃海米的盆友们特别适用）