虾仁韭菜盒子
9.1万热度
78收藏
收藏
|
ltsawSo
韭菜盒子，又香又嫩，这次的韭菜盒子学了一种新包法，把面皮擀成长圆形，这样包出的盒子圆鼓鼓的，馅料也放的多。吃着好满足。
食材
面粉
400g
开水
200g
虾仁
150g
韭菜
230g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
调味粉
适量
香油
适量
步骤
-
1. 面粉用80度左右的开水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 -
2. 鸡蛋炒熟盛出，虾仁切细丁，用料酒、盐腌一下
-
3. 韭菜洗净滤干水分，切细丁，用香油拌匀
-
4. 把虾仁、鸡蛋放入，放调味粉、生抽、盐拌匀
-
5. 面团搓长分成均匀的几份，我分成11份，大个的
-
6. 擀成长圆形样子
-
7. 放入超过面皮一半左右的馅料
-
8. 上面面皮翻下来，边捏紧
-
9. 捏出花纹
-
10. 电饼铛下盖放油预热，放入韭菜盒子，盖上另外的锅盖，这样不会把盒子压扁
-
11. 一般煎7分钟左右，中间翻次面。如果电饼铛上下盖一起加热，时间会缩短，但样子不太好看。
-
12. 很香啊
小贴士
韭菜切碎后用香油拌匀，可以防止出水。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度