莲藕煨蹄花
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敬曦凊仴聊嘸痕
很家常的煨汤，仅仅是食材不同而已。年轻时不觉得，到老了就有感受了，身体不好真的很遭罪。还在上班时，每月都会因各种原因诱发肾结石，难受哦。后来听说多吃富含胶质的猪蹄之类的有助于排石，呵呵渐渐地也喜欢吃这么肥厚滴东东啦~~
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1100g
莲藕
1525g
盐
适量
生姜
适量
步骤
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1. 猪蹄买的时候叫人代为剁好，洗净。 -
2. 猪蹄放入锅中，加入冷水。
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3. 煮开，渐渐地看不到有血水冒出。
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4. 用镊子除净猪毛、洗净。
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5. 清理干净的猪蹄倒入沙吊子中，加入适量冷水，煮开；中火慢炖90分钟。
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6. 准备好莲藕；洗净、去皮、剁成滚刀块。
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7. 剁好的莲藕用适量盐簸匀，腌制30分钟。
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8. 生姜洗净、切片备用。
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9. 猪蹄煨至汤水浓白，加入姜片。
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10. 倒入莲藕。
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11. 翻匀，煨30分钟，至莲藕粉烂；调入适量盐。
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12. 煨好的猪蹄汤水浓白好喝，肉质酥烂不腻。
小贴士
1、我喜欢用煤炉慢慢的煨汤，汤水香醇好喝。
2、莲藕用盐腌制后比较容易粉烂。
2、莲藕用盐腌制后比较容易粉烂。
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